蝴蝶酥什么做的最好吃(蝴蝶酥什么做的最好吃视频)

土豆 • 1个月前 • 中餐

摘要：蝴蝶酥是一种传统的中式糕点，它有着酥脆的口感和浓郁的香味，深受人们的喜爱。那么，蝴蝶酥到底怎么做才能做出最好吃的呢？本文将为大家详细介绍蝴蝶酥制作的步骤和技巧。

      蝴蝶酥，顾名思义，就是形状像蝴蝶一样的糕点。它外表金黄酥脆，内里软嫩，吃起来口感极佳。蝴蝶酥的做法并不复杂，但它的口感和质量却有很大的差别。那么，蝴蝶酥到底怎么做才能做出最好吃的呢？下面我们来具体了解一下。

      材料准备

      蝴蝶酥的材料相对来说比较简单，主要由低筋面粉、猪油、白砂糖和水组成。需要注意的是，面粉一定要选用优质的低筋面粉，这样可以保证蝴蝶酥的口感与颜色更佳。而猪油则要求必须新鲜，否则会影响蝴蝶酥的口感和质量。

      制作步骤

      1.将低筋面粉和白砂糖混合均匀，筛入面盆中。然后倒入适量的清水，揉成面团，醒发30分钟左右。

      2.将猪油切成小块，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻击打成整块，然后放入冰箱冷藏备用。

      3.将面团分成若干份，每份面团擀成长方形，厚度约为2mm左右。

      4.将猪油从冰箱中取出，放在面团的中间，用手把面皮对折将猪油裹住。

      5.用擀面杖擀平，将面皮对折成三层，再擀平，将面皮对折成四层，如此反复擀烤3-4次。

      6.将擀好的面皮卷成圆柱型，切成长度适中的小段，并在每段上切出三条口子，搭成蝴蝶状。

      7.将蝴蝶酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制15-20分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可。

      技巧分享

      1.在制作蝴蝶酥时，要注意面团的醒发时间，太长或者太短都会影响蝴蝶酥的口感和质量。

      2.在擀面皮的过程中，要保证每次对折之前都要撒一些干面粉，这样可以避免面皮过于黏稠。

      3.在将面皮卷成圆柱型的时候，要把握好力度，可以适当地加宽面皮的中间部分，这样切成小段时，蝴蝶状更加美观。

      4.在放入烤箱之前，可以在蝴蝶酥上刷上一层蛋液，这样可以增加色泽和香味。

      总结

      蝴蝶酥是一道非常经典的中式糕点，它的制作虽然不算难，但要想做出口感和质量最佳的蝴蝶酥，需要注意材料的选择和方法的掌握。希望本文的介绍能够对大家有所帮助，让大家在制作蝴蝶酥时更加得心应手。

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