钓鳜鱼是渔民们最熟悉的传统渔获物,也是人们家宴时最受喜爱的鱼类之一。由于鳜鱼有着独特的鲜味,所以它成为很多人的最爱。那么,在钓鳜鱼的时候,哪个牌子比较好吃呢?
首先,在统计数据方面,根据中国食品协会甄选出来的2018年中国食品消费报告显示,鳜鱼消费在中国市场里占比仅为4.13%,远低于 和鲤鱼(19.35%)、草鱼(18.47%)等其他鱼类,不过鳜鱼口感确实有与众不同之处。
其次,从现状来看,目前钓鳜鱼最受欢迎的牌子应该是彯鱼牌,这个牌子建立在上海,主要取材于上海浦西地区,经过精心的工艺处理而成的,配料都很简单,调料也很正宗,渔获的鳜鱼通过全自动冷冻不腐保存,它的口感不管是Q弹性还是肉质的柔软度,都是别的牌子所无法比拟的。
最后,从历史来说,上海人都把鳜鱼当做宴客菜,传说鳜鱼卖得最好的时代,就发生在宋朝,当时上海就有数百家卖鳜鱼的,每斤甚至能卖到百钱。因此,从历史来看,鳜鱼这种“宴客之肉”也是极具珍贵价值的。
总结而言,无论从历史、现状还是统计数据看,对于钓鳜鱼来说,目前最受欢迎的牌子应该是彯鱼牌,它以其独特的口感受到很多人的喜爱,由宋朝的古贵肉至今,仍然让众多人津津乐道。
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